Hermine fait partie de ces grands fleuristes du Sud prisés par les personnalités (Elton John, Tina Turner,Mme Ferrero...).
Elle est attachée aux valeurs techniques et esthétiques. Force de proposition et toujours de bon conseil, elle est une parfaite pédagogue.
Hermine aime créer, inventer, trouver, chercher de nouvelles variétés de plantes ou glaner des accessoiresà l’étranger. L’insolite l’attire, l’originalité la stimule. Ses expériences et sa curiosité lui permettent de maîtriser l’association des accessoires et des végétaux.
Hermine s'est aussi beaucoup investie dans la formation aux concours de ses deux fils Christophe et Hervé qui excellent parmi nos formateurs.